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铁锅炖鸡,一锅端上桌,够两口子吃过瘾,满屋飘香,邻居都馋哭了

时间:2020-07-28 06:15  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:大约半年前,和老公路过一家地锅鸡的店面,他忍不住吐槽起来,说这家地锅鸡实在是太难吃,不知道还能支撑多久。上礼拜,再次路过此地的时候,那家店已经改头换面了。其实在我们家门口就有一家地锅鸡,店里还有烧烤,已经开了三四年,每天晚上的生意十分火爆...

大约半年前,和老公路过一家地锅鸡的店面,他忍不住吐槽起来,说这家地锅鸡实在是太难吃,不知道还能支撑多久。上礼拜,再次路过此地的时候,那家店已经改头换面了。其实在我们家门口就有一家地锅鸡,店里还有烧烤,已经开了三四年,每天晚上的生意十分火爆。

地锅在传统意义上是指又厚又深的大铁锅,没有化学物质。因在过去,都是在自家院子里用石头垒灶台,烧上柴火,放上大铁锅,放入底菜(鸡鸭鱼),以及新鲜蔬菜。然后,在锅边贴上锅贴,围炉而坐,席地而吃,故称为“地锅”。

说实话,我不知道正宗的地锅鸡是以怎样的面貌呈现,每家底菜都不一样,锅贴也都各有特色,有黄面的、白面的、杂粮的等等。

如果不能像过去那样围炉而坐,席地而吃,那么说它是铁锅炖鸡自然也不为过。用铁锅炖鸡,家里做最好吃,食材丰富,肉也管够,做一锅够全家吃。

我家炒菜用的是铸铁锅,炒出的菜有锅气,吃着健康又美味。每次炖鸡肉就炖一大锅,一锅端上桌,满屋飘香,连邻居都馋哭了。有了这一锅炖鸡,不用再炒其他菜,两口子吃过瘾,一起来看看详细制作步骤吧。

家常铁锅炖鸡

主要食材:鸡块、土豆、洋葱、青椒、木耳、干香菇

详细制作步骤

1.买了一只鸡,让店家直接斩成块,回家冲洗干净即可。

2.土豆削皮切成小块,洋葱切小块,青椒切块。